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Boutique en ligne vinaigre balsamique Suisse, maturés à 3400 mètres d'altitude

Vinaigres Balsamiques de Suisse

Maturés dans les Alpes Bernoises à 3400 mètres d'altitude...

Swiss Mountain Essence

La récolte:

Ce ne sont pas des raisins qui sont utilisés pour la fabrication du «Swiss Mountain Essence», comme pour le Balsamico traditionnel, mais des pommes et des poires de la Suisse orientale. Les fruits poussent sur de vieux arbres haute-tige Suisses et convainquent, outre par leur acidité agréable, avant tout par l’intensité de leur goût et la diversité de leurs arômes.

Du cidre doux est fabriqué à partir de ces fruits grâce à un procédé traditionnel. Ce cidre, entièrement fabriqué sans colorant, arôme ou conservateur, est conditionné dans des barriques en chêne qui sont scellées et préparées en vue du stockage.

La maturation:

Optimale, grace à la force de la montagne..

Le processus naturel de maturation dans des barriques françaises commence lors du transport de la vallée vers la Jungfrau, perchée dans les Alpes bernoises à 3400 m d’altitude. L’essence dorée développe ses arômes complexes et multiples dans une galerie naturelle au coeur de la montagne, grâce à l’atmosphère pauvre en oxygène et à une température contrôlée et constante. Entouré d’une roche vieille de plusieurs milliers d’années et certainement d’un cristal de roche ou d’un autre, le Swiss Mountain Essence est choyé jusqu’à ce qu’il quitte à nouveau les montagnes, au plus tôt après un séjour de 18 mois.

Produit en vente (1)

Vinaigre balsamique Suisse