La truffe dans tous ses états...

Boutique en ligne Produits à la truffe

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La truffe est un champignon qui vit sous terre, constituée en grande partie par de l'eau et des sels minéraux absorbés par le terrain au moyen des racines de l'arbre avec lequel elle vit en symbiose. Cette spécialité gastronomique peut être vendue fraîche, conservée ou transformée. On la retrouve dans presque toutes les régions italiennes, mais les zones de production les plus renommées se situent dans le Piémont, les Marches, la Toscane, l'Ombrie, les Abruzzes, le Molise mais aussi le Latium et la Calabre. 

Nous vous proposons chez Olivale quelques spécialités préparée pour nous par Giulano Tartufi.

Giuliano Tartufi est spécialisé dans la commercialisation de truffe fraîche, provenant en grande partie du territoire de Pietralunga (Ombrie) et les régions avoisinantes. Les truffes sont sélectionnées et achetées tous les jours personnellement par Giuliano Martinelli.

Les décennies d'expérience acquises par le personnel de laboratoire, permettent que le produit frais soit réalisé en un « large éventail de spécialités, créé pour répondre aux besoins des clients passionnés de par la truffe et ses dérivés.

 

 

Produits en vente (5)

Condiment à base de truffe et champignons séchés.

Condiment à l'huile d'olive extra vierge d'Italie et à la truffe blanche

Crème à la truffe d'été

Crème de beurre à la truffe blanche

Sauce tartufata aux champignons et à la truffe